Что такое ягоды годжи и в чем их польза: 7 свойств

Читать в полной версии

Как выбрать и есть ягоды годжи, состав, калорийность, польза и вред.

• Что это
• Калорийность и состав
• Польза
• Вред
• Как выбрать и есть
• Комментарий эксперта

Что такое годжи

Годжи (Lycium barbarum) — это ягоды родом из Азии, также называемые лайчи. Их научное наименование на русском — дереза. Растение относится к семейству пасленовых, это листопадный кустарник, достигающий трехметровой высоты, с повисшими колючими ветвями и мелкими листьями. Годжи выращивают в Китае, Японии, Центральной Азии, Европе и на Гавайских островах. Плоды созревают с августа по октябрь. Сырые ягоды годжи лучше не есть: в таком виде они могут быть опасны для пищеварения. Плоды даже собирают в перчатках, иначе можно получить ожог кожи рук.

У сушеных ягод сладкий, кисловатый вкус, ярко-оранжевый оттенок. Годжи на протяжении тысячелетий использовались в традиционной медицине. Есть информация о том, что они замедляют процесс старения, поддерживают здоровье глаз и укрепляют печень, почки и легкие [1], [2].

Годжи едят отдельно и добавляют в готовые блюда. Ими часто дополняют витаминные комплексы и смеси суперпродуктов наряду с фруктами, травами и экстрактами. Кроме того, эти ягоды можно купить в порошкообразном виде — для кулинарных экспериментов.

Калорийность и состав ягод годжи

Питательные ягоды годжи во многом полезны для здоровья, что подтверждает их состав. Годжи — источник антиоксидантов, витаминов и минералов. Всего в пяти столовых ложках (28 г) сушеных ягод годжи содержится 98 килокалорий, а также [3]:

• белок — 4 г;
• жир — 0,1 г;
• углеводы — 21,6 г;
• клетчатка — 3,6 г;
• сахар — 21,8 г;
• железо — 11% дневной нормы (DV);
• витамин А — 501% от суточной нормы;
• витамин С — 15% от суточной нормы.

Польза ягод годжи

Ягоды годжи помогают поддержать иммунитет, защищают клетки, улучшают зрение, полезны для кожи, метаболизма и эмоционального фона.

1. Антиоксидантная активность

Исследования показывают, что увеличение потребления антиоксидантов уменьшает воспаление и защищает от хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет [4]. Иоланта Лангауэр говорит, что ягоды годжи полезны женщинам, поскольку содержат больше железа, чем говяжья печень, а повышенное содержание антиоксидантов благотворно влияет на весь организм и препятствует старению.

2. Поддержка иммунитета

Согласно исследованию с участием 60 пожилых людей, употребление 120 мл сока ягод годжи в день повышало уровень иммунных клеток и улучшало общее самочувствие [5]. Данные подтверждает и другое исследование, в котором 150 респондентов употребляли добавки с этими плодами. В результате врачи зафиксировали у них повышенный иммунный ответ на вакцину от гриппа [6]. Иоланта Лангауэр отмечает: «Ягоды годжи позитивно влияют на иммунитет, поскольку содержат огромную дозировку витамина С в самом биодоступном виде. В годжи его в 400 раз больше, чем в лимоне».

3. Улучшение зрения

Исследования показывают, что ягоды годжи могут улучшить здоровье глаз и защитить от такого заболевания, как дегенерация желтого пятна, которое может привести к потере зрения [7]. Прием ягод годжи на протяжении трех месяцев повышает уровень антиоксидантов в крови и предотвращает гипопигментацию желтого пятна — центральной области сетчатки [8]. В ягодах годжи много антиоксидантов, в том числе зеаксантина, который помогает защитить хрусталики и сетчатку от повреждений [9].

4. Поддержка здоровья кожи

Ягоды годжи содержат бета-каротин — фитохимическое вещество, которое известно способностью укреплять здоровье кожи. Его часто добавляют в косметические средства, кремы и сыворотки, чтобы уменьшить раздражение кожи, защитить ее от последствий пребывания на солнце и замедлить процессы старения. Врачи подтвердили наличие в годжи антиоксидантов, защищающих от повреждения ультрафиолетом и развития кожных заболеваний [10].

5. Стабилизация сахара в крови

Исследования показывают, что употребление ягод годжи восстанавливает баланс инсулина и глюкозы в крови. Кроме того, они способствуют повышению уровня «хорошего» холестерина — липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) — у людей с диабетом второго типа.

6. Позитивное влияние на самочувствие

Употребление сока ягод годжи повышает энергичность и улучшает настроение [11]. Через две недели употребления годжи врачи отметили у испытуемых повышение уровня энергии и концентрации, усиление остроты ума, улучшение качества сна и общего психоэмоционального состояния. При этом не было зафиксировано никаких негативных последствий.

7. Оптимизация метаболизма

Добавление ягод годжи в еду помогает формировать микробиоту кишечника, чтобы предотвратить повреждение печени, в том числе вызванное употреблением алкоголя [12]. Клетчатка в составе плодов способствует активному пищеварению, улучшая метаболизм. Поэтому ягоды годжи часто рассматривают как дополнение к диетическому питанию. Их называют суперфудом в том числе и потому, что они содержат фитохимические вещества, производимые растениями. Это полисахариды, бета-каротин и зеаксантин.

Полисахариды — важный источник пищевых волокон. Они помогают улучшить иммунную функцию и повысить общую антиоксидантную активность организма [13]. Бета-каротин отвечает за оранжево-красный пигмент ягод. Он важен для здоровья глаз, костей и кожи, развития клеток. По содержанию бета-каротина годжи лидирует среди всех съедобных растений [14], а зеаксантин играет важную роль в поддержке иммунной системы.

Вред ягод годжи

Большинство здоровых взрослых людей могут есть ягоды годжи в умеренных количествах в рамках сбалансированной диеты. Однако в редких случаях эти плоды могут вызвать аллергическую реакцию, особенно у людей, страдающих аллергией на фрукты и ягоды [15]. Кроме того, годжи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая разжижающие кровь препараты от диабета или высокого кровяного давления.

Особенно осторожным стоит быть беременным женщинам. Ягоды содержат бетаин — соединение, которое может нанести вред здоровью плода. На сегодняшний день недостаточно данных, и нужны дополнительные исследования, чтобы определить, насколько безопасны ягоды годжи во время беременности [16].

Алексей Жито говорит, что пока нет исследований, в которых описано влияние ягод годжи на организм человека в зависимости от возраста и веса: «Большинство научных публикаций посвящено изучению полезных свойств ягод в экспериментах на мышах с различными заболеваниями (сахарный диабет, болезни сердечно-сосудистой системы, заболевания органов зрения) или же на здоровых людях. Что касается беременных женщин, перед употреблением ягод годжи необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Взрослым людям, независимо от веса и возраста, не стоит превышать профилактическую норму без консультации со специалистом. Ягоды годжи в лечебных дозах употребляются как лекарственное средство, имеющее свои побочные эффекты, обладающее совместимостью и несовместимостью с другими лекарственными препаратами. К этому стоит отнестись серьезно и не заниматься самолечением».

Если вы принимаете лекарства или имеете сопутствующие заболевания, стоит обсудить дополнения в рацион со своим лечащим врачом.

Как выбрать и есть ягоды годжи

Ягоды годжи продаются в большинстве онлайн- и офлайн-магазинов здорового питания, а также на азиатских или европейских рынках.

Годжи можно использовать как перекус в течение дня или добавлять в:

• смузи и горячие напитки;
• овсяную кашу;
• йогурты;
• салаты;
• выпечку;
• десерты;
• сладкие соусы.

Ягоды годжи доступны в вяленом или сушеном, редко — сыром виде, а также в смесях и добавках. Дачники могут даже вырастить дерезу на собственном участке. Цены на годжи будут зависеть от того, продукт натуральный или обработанный.

По словам Иоланты Лангауэр, годжи станут отличным дополнением к другим полезным продуктам и разнообразят рацион, сделают его полезнее, но стоит помнить, что все хорошо в меру. Рекомендованная дозировка — не больше одной столовой ложки в день. Нутрициолог считает, что самый простой способ получить всю пользу от ягод годжи — заваривать их кипятком.

Комментарий эксперта