Гид по Петербургу для тех, кто уже все видел
Где остановиться
Помимо исторических гранд-отелей в Петербурге много классных бутик-отелей. Причем у каждого из них своя фишка — у одних отличный вид из окна, у других — завтраки до середины дня, у третьих — услуги консьерж-службы.
В бутик-отеле Hotel Indigo St. Petersburg — Tchaikovskogo (ул. Чайковского, 17) уже несколько лет успешно действует услуга арт-консьержей. Их работу можно сравнить с экскурсионным конструктором — после недолгой беседы с клиентом они экспромтом составят программу развлечений на все время пребывания в городе. Для тех, кто хочет спланировать все сам, в отеле есть «Афиша бар». В нем на плазменном дисплее проецируется актуальная театральная афиша Санкт-Петербурга — можно выбрать спектакль или выставку, купить билет (без наценки), который вам тут же распечатают.
Гостиница занимает недавно отреставрированный семиэтажный особняк XIX века. В ней 120 номеров разного уровня стоимости. Одна из особенностей — дизайнерская концепция, буквально с первых минут пребывания погружающая гостей в историю города.
Буквально на днях в Санкт-Петербурге открылся пятизвездочный бутик-отель Wawelberg (Невский пр., 7-9). Он расположен в здании Дома Вавельберга, построенном в стиле итальянского Ренессанса в 1911–1912 годах по проекту Мариана Перетятковича. В отеле всего 79 номеров (включая 27 люксов) и просторная терраса шестого этажа, с которой открывается панорама исторического центра. На первом этаже находится «Вавельберг-холл» — действующая театральная площадка с высокотехнологичной инфраструктурой, где будут проходить спектакли под руководством режиссера-постановщика Геннадия Шапошникова.
Еще один представитель камерных бутик-отелей — Dom Boutique (Гангутская ул., 4). Бывший доходный дом, построенный в 1876 году архитектором Августом Жоффрио, был превращен в современный отель под руководством мастеров британского архитектурно-дизайнерского бюро Project Orange. Главный вход расположен напротив историко-архитектурного ансамбля Соляного городка. Британский след в отеле — это и стилизованный красный комод в каждом номере, и бархатистый текстиль, и изысканные состаренные зеркала, и строгий дизайн черных ванных комнат с позолоченной фурнитурой и окном на улицу. В нем всего 60 номеров, представленных в семи категориях (от «стандарта» до «люкса с видом на улицу»). В намеренно эклектичном интерьере гости могут чувствовать себя как в частном доме — в окружении вещей, заботливо подобранных хозяином и отражающих палитру его индивидуальных предпочтений.
Дизайн-отель Domina St.Petersburg (набережная реки Мойки, 99) занимает исторический особняк, где 200 лет назад находился салон баронессы Жомини. Здание было построено в конце XVIII века архитектором Андреем Квасовым, представителем русского барокко, и реконструировано в 2012 году итальянцем Джанмарко Каванино, которому удалось создать яркий и современный отель. Авторская дизайн-концепция Каванино 5D Lifestyle стала отличительной чертой отеля. В результате в номерах разных этажей-измерений отличается все — от планировки и элементов интерьера до цвета постельного белья и продуманной подборки книг. Всего в отеле 109 комнат — большую часть из них занимают просторные Супериоры и комфортные Мансарды. В отеле много предметов искусства. Так, в атриуме гостей встречает копия «Скорчившегося мальчика» Микеланджело, в баре установлена голова спящего Федора Достоевского, а у входа в VIP-кабинет — статуя «усатой» Марфы Свидригайловой.
Куда пойти и что посмотреть
Музей Штиглица. К сожалению, попасть в это уникальное строение и ознакомиться с редкой коллекцией декоративно-прикладного искусства музея, оказавшегося в стороне от привычного нам петербургского культурного мейнстрима, не так-то просто. Это можно сделать либо сильно заранее по предварительной записи или при помощи арт-консьержей. Но эти хлопоты окупаются. Здание было построено в 1878 году как училище технического рисования на пожертвования промышленника Александра Штиглица. Оно признано выдающимся памятником архитектуры Петербурга периода историзма. Здесь до сих пор располагается учебное заведение, как и музей с коллекцией мецената, носящий его имя. Увы, от некогда обширного музея, занимавшего две этажа этого огромного здания, осталось лишь полтора десятка залов. Все остальные помещения использует академия. И все же количество выставленных экспонатов впечатляет: резная мебель, подлинные предметы с раскопок Трои, витражи, образцы тисненых кожаных обоев и форм для их тиснения, майолика, коллекция печных изразцов и многое другое. Часовая экскурсия может оказаться быстротечной — здесь возникает желание задержать подольше.
Вагановское училище и театральный музей. Небольшой музей в Ленинградском хореографическом училище имени А.Я. Вагановой открыт с 1957 года. В экспозиции — фотографии выпускников театрального училища, сохранившиеся с дореволюционных времен артистические туфельки знаменитых балетных и театральные костюмы. А также редкие документы, связанные с жизнью училища и его выдающихся выпускников. Еще интереснее, после знакомства с прошлой жизнью легендарного учебного заведения погрузится в жизнь современную и пройтись по репетиционным залам, побывать в звуковой концертного зала, и заглянуть в корпус, в котором до недавнего времени располагались жилые квартиры педагогического состава.
Посмотреть на город с крыши. Петербург как на ладони, свежий ветер в лицо, небо и солнце — такое запомнится на всю жизнь. Проще всего выбраться на одну из смотровых площадок, например, на крышу «Лофт Проекта Этажи» (Лиговский пр., 74). Здесь безопасно, нальют кофе или глинтвейна за небольшие деньги. Увы, далеко не все крыши Петербурга безопасны и доступны, поэтому найти подходящую без консультации профессионального руфера сложно. Покупать экскурсии прямо на улице мы настоятельно не советуем.
Еще одно место, куда точно стоит заглянуть, — это Анненкирхе, сгоревшая лютеранская церковь (Кирочная ул., 8В). В XVIII веке здесь был немецкоязычный приход, при СССР — кинотеатр, а затем — рок-клуб. Фасад здания отреставрировали, но интерьеры церкви остались такими же, какими были после пожара. Восстановление здания идет, но крайне неспешно. Тем не менее кирха работает, службы ведет отец Евгений Раскатов. Кстати, во дворе церкви снимали пару сцен фильма «Брат».
Интересен и Дом Бака (Кирочная, 24). Если дворы-колодцы уже утомили, то стоит посмотреть на этот уникальный дом, построенный в начале XX века. Он разделен двумя галереями. Внутри — лестницы с изящными перилами и роскошные витражные окна. Что еще удивительнее, в нем и сегодня живут люди, так что можно договориться с местными гидами, чтобы вас провели по квартирам.
Порт «Севкабель» (Кожевенная линия, 40) — популярное культурное пространство. Каждое помещение тут связано с морской стилистикой. На набережной можно провести время, посидеть и полюбоваться видом Финского залива. Для проголодавшихся работает масса ресторанчиков и кафе (например, веганский Anna's Secret Garden). Есть и магазинчики питерских дизайнеров с интересными вещами.
Где есть и пить
На завтрак
«Мечтатели» (набережная реки Фонтанки, 11). В полюбившемся москвичам (они дают примерно 80% трафика) кафе «Мечтатели» гости предпочитают брать фирменные блюда — сырники: с кокосовой сгущенкой и «прибухнувшей» черникой, из рикотты с лососем и соусом из артишоков, с олениной и соусом из печеной кукурузы. Рекомендуем попробовать омлет с рикоттой и белыми грибами, а также с крабом и соусом песто. Многим нравится пшенная каша с тыквенным соком, которую сервируют с тыквенным же кремом и грильяжем из семечек. А выбор вина впечатлит даже сомелье.
В гастрономическом кафе Charlie (набережная канала Грибоедова, 54) «завтрак без игристого — это не завтрак», поэтому «пузырьки» здесь льют щедрой рукой, не останавливаясь. Недавно шеф ввел в меню несколько разновидностей каш и восемь (!) видов круассанов: с ростбифом, с кремом из белого шоколада, с кремом из базилика и т.д. Что заказывать? Попробуйте тост с телячьими щечками и копченым «золотым» соусом, или тост с яйцом «пашот», черной икрой и карамельным попкорном. Самым голодным (или сразу на компанию) рекомендуем заказать фирменный «килограммовый сырник» с томленой клубникой, клубничным соусом, заварным кремом и сметаной (1900 руб.).
Saviv (Б. Конюшенная ул., 9). Сюда тоже имеет смысл отправляться на завтрак — сытный, калорийный (утром можно, ведь впереди долгая прогулка по выставкам и музеям). Любители поесть плотно заказывают фирменную шакшуку, которую здесь готовят по всем правилам с заатаром и томатно-перечным соусом, который томят долго. Легкие варианты — смузи-боул с киноа и гранолой или запеканка из рикотты с фруктами или заварным кремом. На десерт берите «бабку» — нежную сдобную булку с шоколадной начинкой.
На ужин
В шаге от Исаакиевской площади Арам Мнацаканов открыл свой новый ресторан «Мама Тута» (Б. Морская, 36). Проект получился камерным, всего на 28 мест. Кухня прежняя, полюбившаяся гостям ресторана в обеих столицах. Авторские блюда соседствуют с безупречной классикой. Здесь обязательно пробовать хинкали: и традиционные, и фирменные мини в перечном соусе, а также хачапури: мегрельский или аджарский в облегченной версии. Обязательно брать закуски в стол: долму, особенный «разобранный» пхали, вешенки, острые перчики, гурийскую капусту и сациви.
В Курортном районе (интеллигентный питерский аналог московской Рублевки) работает ресторан Eclipse (Репино, Приморское ш., 424). Здесь действует исключительно вечерний сервис (с 16 часов). В меню два вида сетов на выбор — «малый» из восьми подач (7500 руб.) и «большой» из десяти (9700 руб.). Есть несколько amuse-bouche от шефа, а закуски и основные блюда можно выбрать по меню. Согласитесь, крайне неожиданный для постпандемийного мира формат, когда все рестораторы продолжают резать косты и оптимизировать все уже оптимизированное. Стоит обратить внимание на ладожского сига с солеными лимонами и маринованным редисом, кальмара с фенхелем и цитрусовым сорбетом. Интересно попробовать пирог с копченым осетром, молодой зеленью и икорным соусом.
Ну и, наконец, COCOCOUTURE (набережная Адмиралтейского канала, 2) — fine-dining ресторан Матильды Шнуровой и Игоря Гришечкина. Главное в COCOCOUTURE — большой сет-ужин из 15 перемен. По времени рассчитывайте примерно на 1,5-2 часа, что сравнительно недолго. Фуди-новичкам рекомендуем начинать с «малого сета» длиною в десять перемен. А в лаконичном a la carte меню, доступном за барной стойкой, собраны тонкие закуски к вину и коктейлям, несколько знаковых блюд из сетов и впечатляющие десерты, произведения кондитерского искусства, которым так славился прежний «Кококо».
На коктейль
Бар Xander (Вознесенский пр-т, 1) при отеле Four Seasons оформлен в лучших традициях гостиных аристократических клубов: двусторонний камин, ореховые панели, персидские ковры, сделанная на заказ мебель, на полках — книжные раритеты на всех языках мира. В огромной барной карте представлены классические коктейли и крепкие напитки.
Imbibe (ул. Жуковского, 6) — один из лучших коктейльных баров Питера. Выпить тут можно полтора десятка оригинальных коктейлей. Фирменным считается «Борщ» (400 руб.) на водке со свеклой, хлебом, сметаной и хреном. Для эстетов есть и более изящные коктейли типа Royal Aviation на водке с игристым с черникой и фиалковым сиропом. И учтите: в Imbibe нет еды, так что перед визитом сюда стоит плотно закусить.
Apotheke (ул. Ломоносова, 1) резко выделяется среди своих конкурентов на алкомагистрали Думская — Ломоносова своей небанальной коктейльной картой и атмосферой. Девиз заведения — Think what you drink, поэтому гостю подробно расскажут про коктейльную классику и приготовят напиток, который соответствует его сегодняшнему настроению. Меню коктейлей в баре нет, все смешивают по вашему вкусу. Найти этот секретный бар можно по светящемуся в окне красному кресту, а чтобы попасть внутрь, нужно позвонить в звонок.
Бар Orthodox (ул. Рубинштейна, 2) — уникальный в своем роде. Каждый из двух десятков авторских коктейлей на водке, самогоне, дистиллятах и настойках назван в честь произведений отечественного искусства (литературы, живописи, музыки). Вспоминать Антона Чехова можно, смакуя «Вишневый сад» (вишневый самогон, красный вермут, кампари, какао ликер, шоколадный биттер), беседа о Чайковском вполне может начаться со «Щелкунчика» (водка на грече, гречишный мед, солодовый оршад, имбирный лимонад), а о Достоевском — с «Кроткой» (водка, болгарский перец, ананас, соленая карамель). В карте также порядка 40 позиций дистиллятов и настоек: хлебник, полугары, самогоны, чача и многое другое.