Где завтракать в Москве: 10 мест, которые нам нравятся в 2026 году

Читать в полной версии

1. 800°C Contemporary Steak

Москва, метро «Тверская», адрес на карте

800°C — это двухэтажный стейк-хаус с дровяными печами, способными выдавать температуру до 800 °C, которую здесь считают оптимальной для запекания мяса. С 9 утра и до полудня (а в выходные на час дольше) подают как традиционный набор утренних блюд вроде глазуньи, омлета, яичницы с красной икрой и блинов с семгой, так и авторские позиции от бренд-шефа Сергея Балашова. В меню завтраков порядка 15 блюд из яиц.

Попробуйте французский омлет с креветками и осьминогом, а также японский «торнадо» с рисом и зеленой спаржей. Эстеты оценят яйцо-пятиминутку с черной икрой и драник из картофеля с икрой щуки. Есть и раздел «Хлеб» с разными вариантами тостов. Безусловный хит — тост с рваной говядиной, чеддером и томленым луком.

2. Nothing Fancy

Москва, метро «Спортивная», адрес на карте

Вторая московская точка сети Nothing Fancy продолжает повышать популярность боулов — здоровой еды, которая уместна для любого приема пищи, в том числе и для завтрака. В числе базовых вариантов зеленый боул с гречей, гуакамоле и яйцом-пашот. В утреннем меню есть и классические блюда из яиц, вроде скрэмбла и бенедикта, а также каши и тосты. Можно собрать свой вариант боула, выбрав для микса «только легкое» или, наоборот, добавить более сытную основу: булгур, рис, киноа и даже обжаренный картофель.

Хиты барной карты — всевозможные шоты-бустеры для поднятия уровня энергии и иммунитета. Закажите популярный цитрусовый Booster C — свежевыжатый сок со специями или же бодрящий имбирный Burning Man. Напитки здесь выступают полноценной частью завтрака: их часто берут как отдельное блюдо, а не просто сопровождение.

3. «Культура встречи»

Москва, метро «Ломоносовский проспект», адрес на карте

Не так давно открывшийся ресторан под кураторством шефа Владимира Чистякова. Основа утреннего меню — понятная база в аккуратной авторской редакции шефа Тимофея Сулимы. Омлет сервируют с трюфелем, белыми грибами и красной икрой или с мясом камчатского краба и помидорами. Яичницу-глазунью подают с брынзой, а пухлые оладьи — со сметаной и икрой. Для тех, кто спешит, в меню есть круассан со слабосоленой форелью и булка с кардамоном — и то, и другое легко забрать с собой.

Если же располагаете временем и хочется чего-то поплотнее, закажите котлету из индейки на ржаной булке с яйцом или домашнюю колбаску-гриль с салатом из молодой капусты. В слякотное межсезонье согреет куриный бульон с фрикадельками и яйцом.

4. Look Up Cafe

Москва, метро «Павелецкая», адрес на карте

Мультиформатное пространство, амбициозно объединившее под одной крышей несколько гастрономических проектов — кофейню, коворкинг, ресторанную школу и кафе. Завтраки здесь подают ежедневно с 8:00 до 14:00, а некоторые позиции доступны весь день. Меню сочетает классику и гастрономические находки, среди прочего это омлет с лососем, легкая белковая версия со шпинатом, скрэмбл со страчателлой и томатами. Любителям более сытных вариантов предлагают шакшуку. Отличным дополнением к любому белковому блюду станет порция салата — овощного, зеленого или более сытного — с курицей и медово-горчичным соусом.

Светлый интерьер, свободная посадка и мягкий свет способствуют тому, чтобы здесь задержаться: запланированный быстрый визит на 15 минут с кофе и булкой легко трансформируется в формат «плотный завтрак с ноутбуком». Есть и внушительный перечень утренних напитков — от классического американо до матчи со вкусом фисташки и винограда.

5. Uilliam's

Москва, метро «Цветной бульвар», адрес на карте

Легендарный ресторан Уильяма Ламберти, сменивший локацию, сохранил неизменным фокус на классическую итальянскую кухню. Главный хит завтраков — ассорти блинов Uilliam's: с яйцом-пашот и шпинатом, индейкой песто и риетом из тунца. Отдельного внимания заслуживают фирменные оладьи из цукини с обжаренным шпинатом, свежими слайсами и таджасскими оливками.

Круассаны выпекают с раннего утра и подают в двух версиях — с лососем, гуакамоле и соусом голландез, а также с индейкой, моцареллой, песто и бешамелем и обе — с яйцом-пашот. Шакшука подается с тахини и роти, скрэмбл сворачивают в форму розы и дополняют тапенадой и трюфелем, а зеленую гречку готовят на кокосовом молоке с ванильным кремом и малиной. Есть в меню и утренняя версия легендарного цезаря: обжаренная бриошь с куриным бедром в соусе цезарь заворачивается в лист романо и посыпается свежим пармезаном.

6. «Интеллигенция 2.0»

Москва, метро «Таганская», адрес на карте

Весь прошлый год проект посвятил обновлению — самой концепции, интерьера и кухни, в том числе утренней. Так, в конце февраля появилось новое меню Breakfast & Brunch — поздние завтраки или ранние обеды. Шеф-повар Александр Галуза аккуратно переосмысляет классические сюжеты: от крок-мадам до курицы в сливочном соусе. На поздний завтрак можно выбрать омлет с трюфелем и мортаделлой или скрэмбл с креветками гриль, гуакамоле и томатами. А для раннего обеда отлично подойдут ригатони с томленой говяжьей щекой.

7. Limbo

Москва, метро «Электрозаводская», адрес на карте

Большой бетонно-стеклянный куб в районе «Электрозаводской» собирает большие очереди в выходные дни во многом благодаря именам его создателей — Тома Халпина и Глена Баллиса. Шефы из Австралии знают толк в выпечке. В новом кафе на открытой кухне пекут тартины, багеты, всевозможные слойки, а также настоящую нью-йоркскую пиццу. Легко догадаться, что хлеб тут всему голова, особенно в конструкторе завтраков.

В меню: популярный в Австралии тост с авокадо, моцареллой и сладким томатным джемом, сэндвич с пастрами, чеддером, моцареллой и квашеной капустой, пшеничный тартин с курицей и томатами. Из классики — драники с яйцом, шпинатом и слабосоленым лососем, шакшука с фетой и кинзой, а также сырники со сметаной и клубничным джемом.

Важный плюс Limbo — предсказуемость: в любое время в течение дня можно рассчитывать на щедрую витрину с булками и кофе из зерна собственной обжарки. Для быстрого сценария удобно заказывать позиции навынос: витрина и касса рассчитаны на поток гостей.

8. «Мультикультура»

Москва, метро «Кропоткинская», адрес на карте

Ресторан, созданный ресторатором Максимом Ползиковым и шефом Антоном Тихим, объединяет кулинарные традиции Израиля, Испании, Азербайджана и России. В меню завтраков — тот же мультиформат, пусть и в небольшом лаконичном варианте.

Яичницу готовят в четырех вариантах:

1. традиционное азербайджанское кюкю с обилием зелени;
2. шакшука с соусом из бочковых огурцов (ее рекомендуют дополнять выдержанным хамоном или крабом);
3. юмурта с бараниной, томленым пореем, сладким перцем и соусом из феты;
4. скрэмбл с трюфелем и шпинатом.

Есть и испанские акценты — круассан a la plancha, обожженный изнутри, или бикини-круассан с ветчиной и сыром. Для сторонников правильного питания есть зеленый салат с индейкой, а для гедонистов — манная каша с вяленой свеклой и голубикой. Из напитков закажите кортадо или бамбл с гранатом.

9. «Люмо»

Москва, метро «Раменки», адрес на карте

«Люмо» предлагает современную кухню comfort food. За концепцию меню отвечает шеф Руслан Федотов, ученик известных поваров Бруно Марино и Адриана Кетгласа. В меню: бенедикт с лососем, соусом голландез и яйцом пашот, бифштекс с сыром чеддер и глазуньей, «английский» завтрак. Есть и инновации — например, фирменный завтрак «Люмо». Это авторский чай и «каша-конструктор», которую можно собрать по собственному вкусу, используя добавки — сезонные ягоды, грецкие орехи, фундук, мед, сушеный виноград.

10. Atlantica Bistro

Москва, метро «Тургеневская», адрес на карте

В недавно открывшемся бистро Atlantica на Мясницкой появился завтрак, который проще воспринимать как утренний стол на компанию. В центре суперсета — по 30 г красной и черной икры, пшеничные блинчики, оладьи и драники из батата. Из легких закусок к завтраку добавляют слайсы тунца шисо, эклеры с камчатским крабом и муссом из пармезана, салат из помидоров со шпинатом и авокадо. Блюдо из яиц на выбор: глазнунья, пашот, скрэмбл, омлет. Плюс рогалики и кусочки тартина, к которому подают масло, взбитое с анчоусами. На десерт — ягоды с йогуртом, деревенский творог с инжиром и бананами, кекс с маком и манго, а также ассорти сыров. Стоимость суперсета весом 1,4 кг — 4300 руб.