Какой ресторан выбрать: сет-ужин к 14 Февраля и африканские десерты
- Caffé Mandy’s
- «Шануар»
- Cazaban Bistro & Bakery
- «Брунелло»
- Бар «Шаляпин»
- Sansa
- Mr. Help & Friends
- Jamaa
- Kulek
1. Caffé Mandy’s — новые шеф и меню
Москва, метро «Чистые пруды», адрес на карте
Что особенного: раскрытие гастрономических традиций Нью-Йорка, где органично сосуществуют разные культуры. Возглавивший кухню Caffé Mandy’s шеф-повар Марсель Хамитов уделяет большое внимание текстурам, соусам и необычным сочетаниям ингредиентов. Концепцию поддерживает новая барная карта, собранная бар-менеджером Никитой Мигалевым и шеф-барменом Василием Жегловым, лучшим бартендером по версии премии «Пальмовая ветвь». Что попробовать:
- тар-тар из говядины с чипсами из топинамбура;
- треску со сливочным хондаши;
- бифштекс с трюфелем и яйцом пашот;
- коктейль Toffee Apple Manhattan.
Когда: ежедневно, 9:00–0:00.
2. «Шануар» — сет-ужин ко Дню всех влюбленных с живой музыкой
Москва, метро «Тверская», адрес на карте
Что особенного: дегустационное сет-меню от шеф-повара Эдуарда Архипова из четырех курсов ко Дню святого Валентина. За дневную музыкальную часть отвечает пианист Максим Ляпин, а вечером дегустационный сет будет сопровождаться выступлением вокалистки Дарьи Фроловой.
Что попробовать:
- блюдо из сахалинского гребешка;
- ризотто с осьминогом;
- краб-брюле;
- десерт из белого чая.
Когда: 14 февраля. Три слота на выбор: 15:00–17:00, 18:00–20:00, 21:00–22:00.
3. Cazaban Bistro & Bakery — новое французское бистро с пекарней
Москва, метро «Серпуховская», адрес на карте
Что особенного: многофункциональный проект — днем пространство работает как specialty-кофейня и пекарня со свежей выпечкой и хлебом на закваске, а вечером трансформируется в винное гастробистро, с большим разделом блюд из овощей. Cazaban открыл ресторатор Сергей Крылов, за кухню отвечает шеф-повар Виталий Ковалев. Шеф-сомелье Светлана Титова собрала винную карту, в которой акцент сделан на региональной Франции и биодинамических винах собственного хозяйства в Лангедок-Руссильоне.
Что попробовать:
- пате из утки с вяленой вишней и багетом;
- террин из индейки с корнишонами и луковым мармеладом;
- пирог с рваной говядиной и соусом порто.
Когда: будни — 8:00–23:00, выходные — 10:00–23:00. Проект откроется 14 февраля.
4. «Брунелло» — интерактивный ужин «Игра чувств»
Сочи, Красная Поляна, адрес на карте
Что особенного: ужин «Игра чувств», устроенный не как стандартный сет, а как интерактивное гастрономическое шоу. Гости станут активными участниками действий: из интересных заданий — довериться друг другу, надев маски на глаза, и вдвоем сделать десерт. За гастрономическую часть отвечают два шефа — Илья Захаров и Артем Автандилян, которые приготовят шесть авторских блюд во французско-азиатской стилистике. В музыкальной программе — модерн-джаз.
Что попробовать: сет из шести авторских блюд под винный пейринг.
Когда: 14 февраля, начало в 19:00.
5. Бар «Шаляпин» — вечеринка Pre-Valentine’s Party «Любовь как в сказке»
Москва, метро «Театральная», адрес на карте
Что особенного: русские сказки как визуальный и музыкальный код вечеринки с диджей-сетами по мотивам народной музыки. Шеф-бармен Сергей Петров придумал коктейли с локальными ягодами и фруктами, а гастрономическую часть под барный формат собрал бренд-шеф Андрей Шмаков.
Что попробовать:
- бриошь с фуа-гра и малиной;
- пончик аранчини с крабом;
- коктейли «Опыт» и «Муза» из специальной карты.
Когда: 13 февраля, 20:00–4:00.
6. Sansa — «географическое» меню по Италии
Москва, метро «Парк культуры», адрес на карте
Что особенного: рыба морской язык, которую запекают в соли, разделывают прямо у стола и подают с томатной сальсой, — главное блюдо special-меню от шеф-повара Алексея Высоткова. Sansa планирует ежемесячно раскрывать кухню разных уголков Средиземноморья через традиционные блюда. Февраль посвятили Италии и концепции семейного стола. Шеф-сомелье Мария Сергеева подбирает пейринг из итальянских вин.
Что попробовать:
- морской язык в соли;
- салат панцанелла со страчателлой.
Когда: весь февраль, ежедневно, 12:00–0:00.
7. Mr. Help & Friends — открытие легендарного бара в новой локации
Москва, метро «Сухаревская», адрес на карте
Что особенного: исторический бар ресторатора Дмитрия Соколова в новом месте, с обновленными меню и коктейльной картой. За кухню отвечает шеф-повар Максим Матюжев, разработавший блюда под коктейли в стилистке французской и новоорлеанской кухни. В барной карте — авторские миксы с использованием экзотических специй. В основном зале появился комьюнити-стол, собранный из двух старинных барных стоек, и коллекция шейкеров (больше 60) Соколова.
Что попробовать:
- Savoy Tango на терновом джине и домашнем гранатовом вермуте;
- Arnaud с хересом и крем де кассис;
- курицу карри по-ямайски с чили;
- Oklahoma Smash Burger с тремя видами лука.
Когда: понедельник — четверг с 15:00 до 0:00, пятница — 15:00–6:00, суббота — 16:00–6:00, воскресенье — 16:00–0:00.
8. Jamaa — чайные церемонии на 84-м этаже
Москва, метро «Москва-Сити», адрес на карте
Что особенного: новые десерты от шеф-кондитера Фатимы Салех, вдохновленные ее гастрономическим путешествием по Африке. Еще в Jamaa запустили авторское чайное направление с церемониями: акцент сделан на премиальных китайских чаях всех шести категорий, на персональном подборе сорта под настроение и гастрономическом сопровождении. Церемония проводится в технике гунфу-ча (семь и больше «проливов»).
Что попробовать:
- мильфей из кофе с кардамоном;
- пудинг «Мальва» с лимонно-абрикосовым конфи и специями.
Не забудьте заказать чайную дегустацию.
Когда: воскресенье — четверг с 12:00 до 0:00, пятница — суббота с 12:00 до 2:00.
9. Kulek — сладкий «кулек»
Москва, метро «Театральная», адреса на сайте
Что особенного: десертный «кулек-валентинка», который можно заказать себе или для близкого.
Что попробовать: десерт на основе слоеного теста с ганашем из молочного шоколада, свежей малиной, голубикой и ягодным соусом.
Когда: весь февраль. Стоимость — 850 руб.