Дом отца Брюса Ли, кантонская опера и остров Шамянь: зачем вам в Гуанчжоу

Гуанчжоу, Кантонская опера
- Нужна ли россиянам виза в Гуанчжоу
- Когда лучше ехать в Гуанчжоу
- Как добраться до Гуанчжоу из России
- Как перемещаться по Гуанчжоу
- Где остановиться в Гуанчжоу
- Что посетить в Гуанчжоу
- Что еще посмотреть в Гуанчжоу
- Где есть и пить в Гуанчжоу
Гуанчжоу часто сводят к деловому центру и Кантонской ярмарке, но этот город с двухтысячелетней историей — настоящий хамелеон, который умеет удивлять даже опытных путешественников. Впервые я оказалась в Гуанчжоу почти случайно на пересадке по пути в Шанхай. У меня был свободный день, и, выйдя из здания вокзала, я не строила особых ожиданий. В ответ город сбил меня с ног своей самобытностью, поэтому я вернулась сюда вновь для более глубокого знакомства. Это мегаполис, который дышит: широкие набережные, тенистые аллеи платанов, играющие в маджонг пенсионеры и дымящиеся благовония, а всего через квартал — геометричные башни небоскребов, сияние огней и мраморные холлы люксовых отелей. В Гуанчжоу смешивается все: древность и футуризм, азиатский хаос и строгость делового центра, торопливая сосредоточенность кантонских предпринимателей и спокойствие местных, катающихся на велосипедах и запускающих светящихся в темноте воздушных змеев.
А еще здесь остро чувствуется колониальное прошлое, ведь рукой подать и до когда-то британского Гонконга с его левосторонним движением, и до португальского Макао, где барочные церкви соседствуют с шумом игровых автоматов. Гуанчжоу стоял у истоков Морского шелкового пути и долгое время был главными воротами в Китай для иностранцев. Этот дух открытости, авантюризма и культурного фьюжена не исчез спустя столетия.

На улицах Гуанчжоу
Нужна ли россиянам виза в Гуанчжоу
Въезжать в континентальный Китай с российским паспортом можно без визы. Перед проходом границы нужно заполнить электронную миграционную карту прибытия, а дальше пограничник отсканирует отпечатки ваших пальцев и поставит штамп в паспорт.
Главное, что нужно знать перед поездкой: Китай — это отдельная цифровая вселенная. Здесь привычные приложения и соцсети вроде Google, Instagram*, Facebook*, WhatsApp* работают с VPN и e-sim для путешествий и YouTube. Терминалы для оплаты есть не везде, вместо них чаще всего используют QR-коды — в том числе и бабушки на рынках. Наличные принимают, но неохотно, могут не найти сдачи или просто пожать плечами и показать на телефон. Так что перед первой поездкой в Китай лучше подготовиться и скачать WeChat или Alipay — два главных приложения, которые объединяют все: банковский счет, соцсеть, вызов такси, доставку еды, видеохостинг, покупку билетов. Электронный кошелек реально пополнять через российские банки или привязать иностранную карту. Если не можете полностью отказаться от пластика, возьмите UnionPay от Россельхозбанка или АТБ, они работают стабильнее всего. И не забудьте про наличные юани.
Когда лучше ехать в Гуанчжоу
Из всех сезонов в Гуанчжоу мне больше всего нравится поздняя осень. В это время в городе нет ни летней жары, ни сезона дождей и тайфунов, которые с июня по сентябрь превращают город в тропики с проливными ливнями. В ноябре днем комфортные +25 °C, солнце не палит, влажность снижается до приемлемых значений — идеальная погода, чтобы гулять и наслаждаться городом. Весна здесь тоже прекрасна: в марте—апреле цветут сакура, магнолии и персиковые деревья, Гуанчжоу утопает в розовых и белых кронах.
Точно стоит избегать периодов национальных праздников. В это время китайцы отправляются в путешествия по стране, людей становится невозможно много, все достопримечательности и рестораны переполнены, везде сплошные очереди. Главные такие даты — Праздник середины осени (обычно в сентябре—октябре в зависимости от лунного календаря), перетекающий в Золотую неделю в честь Дня образования КНР (1–7 октября), а также Праздник труда (1–5 мая) и, конечно же, китайский Новый год (приходится на конец января — февраль в зависимости от лунного календаря). Если вы хотите увидеть яркие новогодние украшения, салюты и народные гулянья и не против миллионных толп и того, что в первые дни большинство достопримечательностей будет недоступно, а магазины и рестораны не будут работать, это интересный опыт. Но для первого знакомства с городом я бы не рекомендовала.
Еще один период, когда в городе много людей, — Кантонская ярмарка, крупнейшая торговая выставка в мире. В 2026 году она пройдет в несколько этапов: весной, с 15 апреля по 5 мая, и осенью, с 15 октября по 4 ноября. В эти даты в Гуанчжоу устремляются тысячи иностранных бизнесменов — свободных номеров в отелях практически нет. Зато, если вы едете именно по делу, добро пожаловать: в эти дни город живет своей самой интенсивной, деловой жизнью.

На улицах Гуанчжоу
Как добраться до Гуанчжоу из России
Прямые рейсы из Москвы в Гуанчжоу выполняют «Аэрофлот» и China Southern. «Аэрофлот» летает несколько раз в неделю, время в пути — около 9–10 часов. China Southern — китайский национальный перевозчик, у него есть прямые рейсы из Москвы, а также из Владивостока. Из других российских городов (Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Иркутск) можно долететь в Гуанчжоу с пересадкой в Москве, Пекине, Шанхае.
Гуанчжоу — идеальный хаб для путешествий по Восточной и Юго-Восточной Азии. Прилетев сюда, вы за час доедете на скоростном поезде до Гонконга, за три — до Гуйлиня с его карстовыми горами, будто сошедшими с древних рисунков тушью. Отсюда же легко улететь в Южную Корею или Японию — прямые рейсы выполняют China Southern и другие местные авиакомпании.
Как перемещаться по Гуанчжоу
Метро в Гуанчжоу — одно из лучших в Китае, а может, и в мире. Оно чистое, кондиционированное, с навигацией на английском, а главное, охватывает абсолютно все, что нужно туристу. Стоимость проезда — от 2 до 10 юаней (примерно 25–130 руб.) в зависимости от расстояния. Такси в Гуанчжоу тоже доступное. Посадка — около 12 юаней (150 руб.), а поездка через весь город может обойтись в 50–70 юаней (600–900 руб.). Проще всего заказать водителя через Didi — это китайский аналог Uber, встроенный прямо в Alipay и WeChat. Что действительно впечатляет — беспилотные такси. В Гуанчжоу уже несколько лет тестируют автопилотируемые машины, и в некоторых районах можно заказать роботакси. Пока это скорее аттракцион, чем реальный транспорт, но сам факт, что вы сидите в машине без водителя и смотрите на небоскребы Гуанчжоу через лобовое стекло, — уже отдельное воспоминание.
Если хотите слиться с местными, воспользуйтесь велосипедом: сервисы проката (Meituan Bike, Hello Bike) с узнаваемыми синими и желтыми байками увидите без преувеличения на каждом шагу. Аренда стоит от 2 юаней (около 25 руб.). Велосипедные дорожки в Гуанчжоу проложены вдоль большинства крупных улиц, а по набережной Жемчужной реки и в парках кататься одно удовольствие. Особенно советую парк Хуа Чэн с видом на огни Кантонской башни.

Где остановиться в Гуанчжоу
Выбор района в Гуанчжоу — это про настроение и сценарий вашей поездки. Если хотите оказаться в эпицентре современной жизни, выбирайте район Тяньхэ (Tianhe), финансовое и культурное сердце города. Здесь сосредоточены самые высокие небоскребы, люксовые моллы (включая K11 Art Mall с его галереями и инсталляциями), рестораны с мишленовскими звездами и главные архитектурные жемчужины — оперный театр Захи Хадид, Музей Гуандуна и библиотека. Тяньхэ — это Гуанчжоу будущего: широкие проспекты, стерильная чистота, неон и стекло. Жить здесь удобно, престижно и, скажем честно, дорого. Если же вы хотите почувствовать старый Гуанчжоу, с его чайными домами, переулками и колониальными особняками, присмотритесь к району Юэсю (Yuexiu), где находятся храм Шести Баньяновых Деревьев, мечеть Хуайшэн, собор Святого Сердца и остров Шамянь. Здесь ритм другой — медленный, созерцательный. А еще есть район Хайчжу (Haizhu), где по вечерам особенно красиво гулять вдоль набережной, любуясь небоскребами.
Отель Rosewood как город над облаками
Если вы ищете не просто удобный адрес, а место, в котором уже само проживание станет частью общего впечатления от города, вариант есть только один — отель, который сам по себе является достопримечательностью. Rosewood Guangzhou находится в самом сердце Тяньхэ и занимает лучшие площади одного из самых высоких зданий мира, 530-метрового Guangzhou CTF Finance Centre: лобби находится на 95-м этаже. В прошлом году Rosewood Guangzhou попал в Книгу рекордов Гиннесса как обладатель самого высоко расположенного гостиничного номера в мире: здесь можно пожить даже на 101-м этаже. В шаговой доступности — оперный театр Захи Хадид, Музей Гуандуна, арт-кластер K11 Art Mall.
Наверх постояльцев меньше чем за минуту доставляет скоростной лифт. Он разгоняется до 21 м/с и считается одним из самых быстрых в мире. Интерьеры разработаны канадской студией Yabu Pushelberg: шелковые ширмы, зеркала в бронзовых рамах, фарфоровые чайные наборы в номерах, коллекция современного китайского искусства от ведущих художников страны. Даже фасад здания — проект бюро Kohn Pedersen Fox — продуман до мелочей: самоочищающаяся белая терракота, вдохновленная древней керамикой и ремеслами Южного Китая, не только красива, но и имеет функциональное значение: создает тень, защищая здание от солнца и снижая его энергопотребление. Здание известно своей «вертикальной» архитектурой с несколькими уступами, на которых расположены семь ландшафтных террас и несколько садов — островки природы над городом.







Отель Rosewood Guangzhou
Номер в отеле Rosewood Guangzhou
Номер в отеле Rosewood Guangzhou
Номер в отеле Rosewood Guangzhou
Кабинет активного восстановления в отеле Rosewood Guangzhou
Лаунж-зона в отеле Rosewood Guangzhou
Бассейн в отеле Rosewood Guangzhou
В отеле 251 номер и сьют (включая 20 сьютов и четыре дуплекса), а также 355 резиденций для длительного проживания — самых изысканных апартаментов с обслуживанием в Гуанчжоу. Каждый номер оформлен в нейтральных тонах, с латунной фурнитурой, мраморными ванными и панорамными видами на реку Чжуцзян и район Тяньхэ. А фирменный Rosewood Terrace Suite — единственный в городе люкс с собственной частной террасой. На двух этажах (93–94) расположился Asaya Active — крупнейший велнес- и фитнес-комплекс среди отелей Южного Китая: три спа-сьюта, йога-студия, 25-метровый бассейн с видом на мегаполис и фитнес-зал с новейшим оборудованием.
Rosewood Guangzhou уделяет внимание и гастрономическому наследию от города. В отеле семь ресторанов и баров. Жемчужина — Lingnan House на пятом этаже: ресторан кантонской кухни со звездой Michelin, где есть открытые кухни и девять приватных залов, три из которых — отдельные садовые виллы под открытым небом. На 107-м этаже — Black Iron с японской кухней и уединенной открытой террасой (что редкость для зданий такой высоты), а по соседству — Too High, самый высокий бар в городе. За гастрономией следит региональный директор по кулинарному направлению Ричард Хилтон, объединивший fine dining с философией Partners in Provenance — поддержкой локальных фермеров и сезонных продуктов.
2025 год стал для Rosewood Guangzhou триумфальным: отель также получил один ключ Michelin, а его главный сушеф, Билл Фэн, удостоился награды One Knife на The Best Chef Awards в Милане. А Condé Nast Traveler Readers' Choice Awards и седьмое место Lingnan House в Elite 15 Asia Awards лишь подтверждают, что этот отель не просто место для ночлега, а полноценная база для исследования Гуанчжоу с высоты птичьего полета.
Что посетить в Гуанчжоу
В культурном плане Гуанчжоу — настоящая шкатулка, достойная самого взыскательного путешественника. Если вы хотите не просто увидеть город, а прочувствовать его, вот несколько вариантов, которые я советую добавить в свой маршрут.
Театры и сцена
Главная архитектурная жемчужина города — Оперный театр Гуанчжоу, спроектирован Захой Хадид. По задумке архитектора, он представляет два гигантских «валуна» из стекла и стали, будто выброшенных на берег Жемчужной реки. В репертуаре одного из крупнейших театров страны — международные оперные постановки, балет, симфонические концерты и современный танец. Билеты лучше покупать заранее через официальный сайт. Цены — от 500 до 2000 юаней в зависимости от постановки.

Оперный театр Гуанчжоу
Кантонская опера
Это один из старейших жанров китайского традиционного театра, внесенный в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Она возникла в провинции Гуандун более 400 лет назад и впитала в себя влияние пекинской оперы, а также, что удивительно, западной музыки, которую завезли в Гуанчжоу европейские купцы. От пекинской оперы кантонская отличается более мягкими, мелодичными вокальными партиями и менее строгой жестикуляцией. Лучшее место для знакомства — Музей искусства кантонской оперы (Cantonese Opera Art Museum) в районе Ливань. В театре при музее еженедельно проходят представления, а во внутреннем дворике на стилизованной старинной сцене играют отрывки из опер и поют арии. Вход в музей бесплатный, билет на спектакль стоит около 100–200 юаней. Здание музея, кстати, отмечено высшей китайской архитектурной премией «Лу Бань» — его спроектировали так, чтобы оно органично вписалось в исторический ландшафт каналов Ливаня. После представления можно зайти в чайный дом прямо на территории и обсудить увиденное за чашкой улуна.

Кантонская опера
Мастер-классы по каллиграфии
Каллиграфия в Китае — это не просто красивый почерк, а медитация, философия и целое искусство, для обучения которому требуются годы практики. В Гуанчжоу много мест, где проводят мастер-классы для иностранцев. Одни из лучших — в районе улицы Вэньдэ (Wende Road), которую местные называют «первой культурной улицей» Гуанчжоу. Здесь, среди более чем 300 магазинов с книгами, картинами и принадлежностями для каллиграфии, можно найти небольшие студии, где мастера обучают основам: как держать кисть, как смешивать тушь, как выводить иероглифы «счастье» и «долголетие».
Антикварные магазины
Для тех, кто охотится за настоящими сокровищами, Гуанчжоу — просто Эльдорадо. Главное место — Античный город Сигуань (Xiguan Antique City) в районе Ливань. Это 500-метровая улица, где по обеим сторонам расположено около 100 магазинов с антиквариатом. Тут можно найти керамику и фарфор, нефритовые украшения, каллиграфию. Есть как подлинные артефакты (с сертификатами), так и качественные реплики — продавцы всегда честно предупреждают. Второе важное место — улица Хуалинь (Hualin Street), которая известна как центр нефритовой торговли в Гуанчжоу. Здесь есть официальный центр проверки ювелирных изделий, можно получить сертификат подлинности прямо на месте. Третье место, которое стоит посетить, — улица Вэньдэ, о которой я уже говорила: там, помимо товаров для каллиграфии, есть и антикварные лавки.
Арт
Если вы хотите увидеть актуальное китайское искусство, загляните в Музей искусств Гуанчжоу (Guangzhou Art Museum), который открылся в новом здании в 2023 году и сразу стал символом культурного возрождения города. Здание спроектировано немецким архитектором Томасом Херцогом (среди его работ — Центр суперкомпьютеров Лейбница). Форма вдохновлена цветком капока, символом Гуанчжоу, который словно парит над землей. В коллекции музея более 30 тыс. произведений. Вход бесплатный — это сознательная политика китайского правительства, делающая искусство доступным. Еще советую зайти в Музей Гуандуна (Guangdong Museum), где хранятся артефакты разных эпох — от Мин и Тан до наших дней. А если вам интересно не только смотреть, но и покупать искусство, загляните в район Дуншанькоу (Dong Shan Kou) — там в отреставрированных краснокирпичных особняках расположились частные галереи с работами молодых китайских художников.

Музей Гуандуна
Конные скачки в Конгхуа
Опция для тех, кто хочет чего-то совершенно особенного. С октября 2026 года в районе Конгхуа (Conghua), в часе езды от центра Гуанчжоу, начнутся международные конные скачки под эгидой Гонконгского жокей-клуба. Это часть новой программы «Два города — три ипподрома», которая связывает Гуанчжоу и Гонконг. Билеты и транспорт лучше бронировать через консьерж-сервис отеля.
Что еще посмотреть в Гуанчжоу
Гуанчжоу — это город, который невозможно объять за один визит, и это прекрасно. Я обычно не строю жестких планов, а позволяю себе плыть по течению: сегодня — футуристическая архитектура, завтра — колониальные особняки, послезавтра — зеленые острова и парки. Но если вам нужен ориентир, вот самые яркие точки.
Начну с визитной карточки города — Кантонской башни. Местные ласково называют ее «стройная леди» — за изящный силуэт, перекрученный в середине. Высота башни — 600 м, и в момент открытия она была самой высокой телебашней мира. Обязательно поднимитесь на смотровые площадки: есть закрытая на высоте 433 м и открытая на высоте 450 м. На вершине башни можно прокатиться на горизонтальном колесе обозрения. Особенно эффектно там на закате: стеклянные капсулы едут по кругу, открывая вид на миллионы огней ночного Гуанчжоу.

Кантонская башня
Ни одно знакомство с китайскими городами нельзя представить без храмов. Самый известный — храм Шести Баньяновых Деревьев (Liurong Temple), основанный в 537 году: его девятиэтажная Цветочная пагода (Hua Ta) высотой 57 м до сих пор доминирует над старыми кварталами Юэсю. Лучшее время для визита — раннее утро, когда можно услышать, как монахи поют сутры. В 10 минутах ходьбы находится еще более древний храм Гуансяо (Guangxiao Temple), основанный более 1500 лет назад и считающийся колыбелью чань-буддизма. Если останутся силы, загляните в храм Великого Будды (Dafo Temple) прямо у пешеходной улицы Бэйцзин-роуд — это неожиданный оазис спокойствия посреди торговой суеты, где хранятся три самые большие медные статуи Будды в Южном Китае. Вечером, когда зажигается подсветка, храм выглядит особенно волшебно и напоминает дворец из мультфильмов Миядзаки.
Остров Шамянь (Shamian Island) — это, пожалуй, мое любимое место в Гуанчжоу. Маленький кусочек старой Европы посреди мегаполиса. В XIX веке здесь селились иностранные купцы. И до сих пор сохранились особняки в неоклассическом и колониальном стилях — с колоннами, циркульными арками, аккуратными эркерами и чугунными решетками. На острове нет машин — только утопающие в зелени тенистые аллеи, кафе с верандами, художественные галереи и магазинчики локальных брендов. Я люблю приходить сюда утром, когда еще нет толп, взять молочный чай с тапиокой и просто бродить, разглядывая таблички на английском и китайском, заходя во внутренние дворики и фотографируя старые двери.

Архитектура острова Шамянь
Теперь о местах, где чувствуется живая, нетуристическая душа города. Район Дуншанькоу (Dong Shan Kou) — это больше сотни домов из красного кирпича, построенных в начале XX века для состоятельных китайцев и иностранцев. Сейчас это самый модный квартал Гуанчжоу, что-то вроде парижского Марэ или токийского Даиканьямы. Здесь нет сетевиков и сувенирных ларьков — только независимые бутики, арт-пространства, винные бары и кофейни. Дуншанькоу — это тот Гуанчжоу, который любят сами местные: камерный, творческий, с замедленным ритмом. Идеальное место для того, чтобы почувствовать себя не туристом, а гостем, которому показали секретные закоулки.
Еще один исторический район — Ливань (Liwan). Это уже не облагороженный Дуншанькоу, а настоящий старый город с узкими переулками, развешанным бельем над головами, чайными домами и храмами. Главная жемчужина Ливаня — дом отца Брюса Ли. Ли Хой-Чуэнь, отец легендарного мастера боевых искусств, был оперным певцом и актером, и в этом традиционном китайском доме с черепичной крышей он жил и работал. Сейчас там открыт небольшой музей: в экспозиции — старые фотографии, афиши, личные вещи. И можно даже посмотреть короткий фильм о кантонской опере — виде искусства, которым занимался отец Брюса Ли. Рядом — канал с лодками, традиционные чайные дома, где подают утренний чай с димсамами (местные приходят семьями с 6 утра). Можете посмотреть, как мастер расписывает веер тушью, и купить один на память. Или просто посидеть во внутреннем дворике под баньяном и послушать, как где-то играет традиционная музыка.

Cафари-парк Чимелун
Для семей с детьми и просто тех, кто любит животных, — сафари-парк Чимелун (Chimelong Safari Park). Это один из лучших зоопарков Азии, и он кардинально отличается от привычных зоопарков с тесными клетками. Здесь животные живут в огромных вольерах, максимально приближенных к естественной среде. Вы смотрите на них либо с подвесной дорожки, либо из специального автобуса с прозрачными стенами и можете кормить фруктами и овощами. Белые тигры, львы, жирафы, кенгуру, носороги, капибары — видно, что за всеми животными хорошо ухаживают. Отдельный восторг — парк панд.
Обязательно выделите вечер на ночной круиз по Жемчужной реке. Кораблики отходят от причалов в районах Шамянь и Хайчжу. За час-полтора вы проплывете мимо Кантонской башни, оперного театра Захи Хадид, Музея Гуандуна, небоскреба CTF Finance Centre (того самого, где Rosewood Guangzhou), и все эти здания будут переливаться, отражаясь в темной воде. Особенно эффектно смотрится «стройная леди» с ее перекрученным силуэтом и разноцветной подсветкой, которая, кстати, меняется в зависимости от сезона и праздников.
Где есть и пить в Гуанчжоу
Гуанчжоу по праву считается гастрономической столицей Китая. Уехать отсюда, не попробовав димсамов, жареного гуся и яичных тарталеток, — значит не увидеть город вовсе. Кантонская кухня (юэ), которую историки кулинарии выделяют среди восьми великих традиций Китая — наряду с сычуаньской, шаньдунской, цзянсуской, чжэцзянской, фуцзяньской, хунаньской и аньхойской — отличается главным принципом: минимальная обработка ради максимальной свежести, никаких агрессивных специй, чтобы не перебить природный вкус продукта. Исторически кантонская кухня формировалась вокруг портовых рынков — свежие уловы, сезонные овощи. И этот принцип сохраняется до сих пор. Главные блюда — десятки видов димсамов (это целый класс закусок из теста с начинками, которые подают в бамбуковых пароварках), запеченные устрицы, крабы, обжаренные с имбирем и зеленым луком, жареный гусь с хрустящей корочкой, сладкая свинина чашао, сладкие даньта (местная версия португальских паштел-де-ната) и имбирное молоко с красными бобами и черным кунжутом, напоминающее по консистенции сладкое желе.
А теперь — где все это есть. Если вы готовы потратиться, но получить незабываемый опыт, ваш путь лежит в Lingnan House, ресторан кантонской кухни на пятом этаже отеля Rosewood Guangzhou. Он удерживает звезду Michelin уже несколько лет подряд, а в 2025 году занял седьмое место в престижном рейтинге Elite 15 Asia Awards. Сушеф Билл Фэн — один из самых титулованных поваров Китая, в 2025 году он получил награду One Knife на The Best Chef Awards в Милане за умение переосмысливать традиции кантонской кухни в глобальном контексте. Интерьеры созданы токийским бюро Super Potato: пространство напоминает элегантный китайский особняк с мягким светом фонарей, темными деревянными панелями и девятью приватными залами, три из которых расположены в отдельных садовых павильонах под открытым небом.

Ресторан Lingnan House на пятом этаже отеля Rosewood Guangzhou
Panxi — один из самых известных ресторанов кантонской кухни в Гуанчжоу. Открытый в 1947 году, он славится традиционными димсамами и блюдами юэской школы высочайшего качества. Расположение у озера Ливань, изящная архитектура с павильонами, прудами и пышной зеленью превращают обед в незабываемое событие — будто вы вдруг перенеслись из шумного мегаполиса в древний имперский Гуанчжоу.
Michelin в Гуанчжоу — это не только высокая кухня. Одна из прелестей города в том, что звезды и Bib Gourmand (награда Michelin за лучшее соотношение цены и качества) есть и у простых уличных забегаловок. Например, отметку Michelin Bib Gourmand почти ежегодно получает ресторан «Чао Цзи» (Chao Ji) на Пекинской пешеходной улице (Beijing Road). Это место обязательно нужно посетить ради легендарных блюд в горшочке, за которыми выстраивается длинная очередь. Берите классический вариант с рассыпчатым рисом и золотистой хрустящей корочкой на дне, политый фирменным соусом, и попробуйте жареного голубя: кожа хрустит, как бумага, под ней скрывается невероятно нежное, сочное мясо с солено-ароматным вкусом. Заведение очень популярное, оба этажа всегда забиты, официантов мало, так что ждать придется и столик, и еду — закладывайте на визит побольше времени.
И конечно, нельзя уехать, не попробовав яичные тарталетки даньта — ту самую колониальную наследницу португальских паштел-де-ната. Вкус тоньше, не такой сладкий, с более рассыпчатым тестом. Лучшие, на мой вкус, готовят в пекарне Lian Xiang Lou (основана в 1889 году) на улице Шансяцзю — теплые, с хрустящей карамельной корочкой и нежнейшим заварным кремом. Еще, кстати, эта кондитерская славится своей выпечкой с начинкой из семян лотоса.
В марте на острове Чанчжоу в районе Хуанпу открылся первый в Гуанчжоу полномасштабный иммерсивный ресторан «Хайсы Фу» (переводится как «Ода Морскому шелковому пути»). Он предлагает 90-минутный шоу-ужин, во время которого гости вместе с актерами в исторических костюмах становятся торговцами, отправляющимися в плавание в дальние земли — все сопровождается цифровыми декорациями и голографическими эффектами, выступлениями танцовщиц и музыкантов. В программу включен сет из знаковых блюд кантонской кухни в стиле фьюжен, с театрализованной подачей: официанты в исторических костюмах рассказывают легенды о происхождении каждого ингредиента. Для полного погружения прямо на месте можно взять напрокат исторический костюм, сделать макияж и прическу.
Вечером поднимитесь в Too High на 107-м этаже Rosewood Guangzhou. В самый высокий бар города идут за видами на мерцающий огнями Гуанчжоу и Жемчужную реку, которая изгибается светящейся змеей. Закажите коктейль и поднимите бокал за город, который умеет удивлять с каждым визитом.
* Входят в корпорацию Meta, которая признана экстремистской и запрещена в России.













