Буквально выползая из-под груды объемных подушек, прошу «Алису» открыть плотные шторы и рассказать, чего ждать от погоды сегодня. Впрочем, интересоваться прогнозом на Алтае — дело неблагодарное (но об этом я узнаю позже). Погода меняется стремительно, и виной тому резко континентальный климат: за четыре дня я успела насладиться ласковым солнцем, вымокнуть под дождем, прогуляться под хлопьями снега и убедиться, что ветер действительно может сбивать с ног. Зато в шале климат стабильно прекрасен: в деревянном доме уютно, тепло — и особенно приятно ходить босиком по подогреваемому полу. Глаз здесь тоже отдыхает. Интерьер выполнен в экостиле и не без отсылок к местным растениям. Так, на ковре раскинул кудрявые листья папоротник, а в ванной комнате на стене колосятся местные травы.
Всего на территории бутик-отеля «Шамбала» 33 шале — от категории «Премиум» до виллы «Люкс» с просторной зоной отдыха. Есть возможность объединять шале (некоторые из них соединены коридорами, что особенно оценят семьи с детьми и компании друзей). Все шале — на деликатном расстоянии друг от друга и обращены панорамными окнами в сторону реки Катуни или на горы.
Особенное удовольствие — выйти на террасу и оказаться под кронами сосен. Они такие величественные, что кажется, видели здесь многое и многих — даже Николая Рериха, который во время своей легендарной Центрально-Азиатской экспедиции оказался на Алтае. Маршрут был начат в Индии в 1923-м, спустя три года затронул Алтай и закончился в Индии в 1928 году. Рерих не просто исследовал неизученные районы, собирал археологические и этнографические материалы, он искал следы мифической страны Шамбалы. Нашел он ее или нет, неизвестно. Зато сейчас на несколько километров вдоль берега горной реки Катуни протянулся Парк имени Николая Рериха, и именно на его территории находится бутик-отель, названный в честь той самой загадочной страны.
Территория парка никак не огорожена, поэтому масштаб и размах природы ощущаются здесь в полной мере. Идеальное начало дня — прогуляться по лесным тропам, оборудованным деревянным настилом, с остановками на смотровых площадках, откуда можно любоваться окружающей природой. Главная точка обустроена вокруг памятника Рериху, автором которого стал алтайский мастер Владимир Войчишин. Рядом стоят информационные стенды, демонстрирующие, как можно исследовать парк, а еще местных животных и птиц: схемы подсказывают, как выглядят следы косули или барсука, ворона или серой цапли.
Лучше всего здесь получается замедляться, поэтому после прогулки я заглянула в центр красоты и здоровья на территории отеля. Мой совет: больше на этот день ничего не планируйте. Расслабление такое, что вряд ли захочется куда-то бежать. Спа занимает отдельное шале: здесь и бассейн, и термальная зона, и целебные ванны с травами и минералами, и сухой флоатинг, и соляная комната. Местный специалитет — пантотерапия, основанная на использовании экстрактов молодых рогов маралов, богатых биологически активными веществами (экстракты для процедур производятся в собственной лаборатории на территории одного из крупнейших маральников Алтая, входящего в состав всесезонного курорта Altai Palace). Пантовые ванны помогают снять усталость, поддержать иммунитет и восстановить жизненный тонус, говорят специалисты центра.
Еще из особенного — и обязательного — авторский массаж. Вы вряд ли где-то еще получите такой опыт. Великан Антон виртуозно комбинирует техники: классический массаж с вакуумными банками и горячими камнями, поющие чаши с шаманскими заклинаниями и приговорами. В перерывах между процедурами — чай с травами и расслабляющий вид на парк.
Завтраки, обеды и ужины проходят в ресторане «Птичка by Novikov» — «маленькой, но гордой хинкальной». «Птичке» есть чем гордиться. Во-первых, это первый ресторан Novikov Group на Алтае. Во-вторых, вид и терраса, парящая прямо над рекой, превращают каждый приход сюда в медитативный ритуал. Панорамные окна почти стирают границу с окружающей природой, а за уют и ощущение тепла внутри отвечают авторские детали вроде мозаичных столешниц, глиняных светильников, барельефов местных художников, а еще множество живых растений.
Меню ресторана основано на семейных рецептах, качественных сезонных продуктах и искренней любви к гастрономии. На открытой кухне готовят те самые хинкали с сочной бараниной и говядиной (а также с пикантной начинкой том ям), здесь же выпекают хачапури по-аджарски с тягучим расплавленным сыром, а в казане по всем канонам восточной кухни томится плов. Ароматы стоят такие, что устоять невозможно. И вот на вашем столе ассорти кавказских сыров и пхали, рулетики из запеченного перца с кинзой, насыщенное чахохбили и нежное чкмерули с цыпленком в сливочном соусе. Задача со звездочкой — после закусок и горячих блюд оставить место для десерта. Но это того стоит. Десертное меню составлено с ноткой ностальгии: максимально окунуться в сладкое прошлое помогут «Птичье молоко» или хрустящая вафельная трубочка со сгущенным молоком.
Ресторан «Птичка by Novikov»
Ресторан «Птичка by Novikov»
Вид с террасы ресторана «Птичка by Novikov»
Признаюсь, трубочку я осилить не смогла. Наслаждалась ею уже вечером, сидя на террасе под сотнями ярчайших звезд и теми самыми соснами. И думала: «Действительно, не так уж важно, какая погода на Алтае». Погоду здесь задают невероятно расслабляющая атмосфера и удивительные люди.
