Wellness-отель Chenot в Азербайджане — вторая локация бренда после Швейцарии. Флагманский центр в Веггисе на Люцернском озере дополнили пока единственным за пределами Европы филиалом в 2016 году. Недавно отель в Габале (225 км от Баку; можно добраться на автомобиле, самолете или частном вертолете) серьезно обновили. Например, переложили дорожки в гигантском (26 га) парке, где так хорошо бегать по утрам и кататься на велосипеде, наслаждаясь видом на Кавказский хребет и озеро Нохур, у которого расположен отель.
Во время косметической реновации также освежили фасады, выполненные в современном варианте горного шале, и заменили мрамор в бассейнах и хаммаме. В интерьере акцент сделан на натуральных материалах: камне и древесине дуба. Французский дизайнер Мишель Жуанне, автор проекта, дополнил их гармоничной гаммой имбиря и зелени и лаконичной обстановкой bespoke. Одним из главных украшений интерьера стали виды из окон, ведь большинство номеров обращены к горам и озеру. В Президентском сьюте все прочие опции дополняются гедонистическим вторым этажом с сауной, хаммамом, фитнес-залом и джакузи с видом на горы. А на виллах — приватными спа-кабинетами.
Профиль Chenot Palace Gabala — холистическая терапия Анри Шено, диетолога, разработавшего собственную методику обретения хорошего самочувствия и продления молодости. Почти полвека Шено оттачивал свой подход, скрещивая принципы традиционной китайской медицины с новейшими разработками. Терапевтический центр Chenot Palace Gabala поистине масштабный — он расположился на площади 6000 кв. м. Центр включает диагностическое и процедурное отделения, отделение эстетической медицины, гидробионтологии и эстетической бионтологии, спортблок, а также отделение питания. Метод Анри Шено предполагает комплексный подход к оздоровлению и омоложению, в котором процедуры и диетическое питание сочетаются с физическими и ментальными практиками. Согласно Шено, достичь результатов можно только в комплексе, работая и с телом, и с разумом, и, конечно, с пищевыми привычками и образом жизни.
Курс в Chenot Palace Gabala подбирается и корректируется индивидуально. Фитобиомодуляцию тела (новинка центра), когда боль в мышцах, проблемы со сном и усталость убирают инфракрасными лучами, можно перемежать с посещением криокамеры, сеансами у остеопата, акупунктурой и занятиями с тренером по спортивной медицине. На территории отеля есть несколько бассейнов, в том числе большой открытый и круглогодичный с медитативным видом на горы, большая спа-зона, тренажерный зал, а также различные варианты занятий на открытом воздухе.
Летом терапию можно совмещать с катанием по озеру на катамаранах или сапах, а зимой — с активным отдыхом в горах, ведь совсем рядом находится горнолыжный курорт Туфандаг. А недавно в отеле появилась возможность играть в гольф.
Главное же, ради чего многие приезжают в Chenot Palace Gabala, — фирменная диета по методу Шено, способствующая выводу токсинов, чтобы отладить метаболизм. Анри Шено считал, что залог нашего здоровья и долгой и активной жизни — состояние клеток, которое можно регулировать в том числе с помощью правильного питания. В отеле готовят исключительно полезные блюда. На кухне используются только свежие и сезонные продукты, которые готовят максимально щадящим образом, сохраняя полезные вещества для быстрого насыщения организма.
«Нет» соли, сахару, кофеину и вредным жирам. Зато «да» низким температурам приготовления, «влажной» готовке и кислым маринадам, которые уменьшают содержание конечных продуктов гликирования, разрушающих клетки. (Они наряду с прочими факторами в ответе за атеросклероз и болезнь Альцгеймера.) Низкокалорийная диета имитирует голодание, но организм не страдает от нехватки полезных веществ, а наоборот, очищается и тем самым омолаживается.
Чтобы закрепить полезные пищевые привычки у гостей, в Chenot выпустили книгу о диете Анри Шено. Основные схемы питания рассчитаны на неделю (именно за семь дней такой диеты достигается наилучший эффект), причем предложены варианты ингредиентов с учетом сезонности. Также в книге есть меню на один-два дня — оно поможет втянуться новичкам.
