Стиль
Еда и вино Какой ресторан выбрать: буфет от Софьи Эрнст, «Татарча» и текиловая баба
Еда и вино

Какой ресторан выбрать: буфет от Софьи Эрнст, «Татарча» и текиловая баба

Фото: пресс-службы ресторанов Ruby, «Ак Чынаяк» и Vаниль
Пять новых гастрономических проектов, фестиваль татарской кухни и шоу-разделка тунца — собрали главные ресторанные новости недели

Подписывайтесь на телеграм-канал «РБК Стиль»

  1. «Vаниль»
  2. «Исток Буфет»
  3. Londri × DVK Farm
  4. «Март’17»
  5. «Чирэм»
  6. Ruby
  7. Made in Bali

1. «Vаниль» — перезапуск

Москва, метро «Кропоткинская», адрес на карте

Что особенного: вместо восстановления прежней концепции команда ресторана Аркадия Новикова, вновь открывшегося на Остоженке, сосредоточилась на итальянской кухне с тосканским характером. За меню отвечает Джакомо Ломбарди (Cantinetta Antinori, Peperoni, «Уголек»). В основе его подхода — блюда, приготовленные по семейным рецептам из сезонных продуктов, паста ручной работы, мясо и морепродукты.

За интерьер отвечало бюро Krivtsova & Redina: в нем органично сочетаются старая кирпичная кладка, натуральное дерево, декоративная штукатурка, настенные фрески и плитка, изготовленная специально для этого проекта. На нижнем этаже расположена винотека более чем с 200 позициями вин Старого и Нового Света.

Что попробовать:

  • сфольятеллу с крабом и авокадо;
  • тартар из хамачи с цитрусовым соусом;
  • лазанью болоньезе.