В этом году премия WhereToEat стала международной. В результате появился единый рейтинг WhereToEat International 2026, объединивший лучшие гастропроекты семи стран — России, Казахстана, Белоруссии, Азербайджана, Армении, Грузии и Узбекистана. 50 ресторанов выбирали на основе национальных голосований, шорт-листов и экспертных оценок в каждой из стран, что позволило собрать наиболее репрезентативную картину гастрономического ландшафта.
Первое место занял петербургский ресторан BOBO (Bourgeois Bohemians), который на протяжении последних лет стабильно удерживает позиции одного из ключевых fine-dining-проектов России и демонстрирует последовательную эволюцию кухни и сервиса. Вторую строчку занял московский ресторан Olluco под руководством аргентинского шефа Никанора Вейера. Третье место досталось Frantsuza Bistrot из Санкт-Петербурга.
В топ-10 также вошли московские Savva, Sage, Carniceria Vino, Maya (проект Lucky Group, героя «РБК Визионеры»), красноярский ресторан Tunguska, AUYL из Алма-Аты и казанский проект национальной кухни «Умай». Российские проекты по-прежнему задают темп, но международные рамки уже не формальны: в итоговом списке присутствуют не только Москва и Петербург, но и Красноярск, Казань, Алма-Ата — города, которые уже давно вышли за рамки статуса «сильных регионов» и последовательно формируют собственную гастрономическую идентичность.
Интерьер ресторана Bobo
Интерьер ресторана Olluco
Интерьер ресторана Frantsuza Bistrot
Интерьер ресторана Savva
Интерьер ресторана Sage
Интерьер ресторана Carniceria Vino
Интерьер ресторана Tunguska
Интерьер ресторана AUYL
Интерьер ресторана Maya
Интерьер ресторана «Умай»
Не менее показательно распределились места в специальных номинациях. Шеф-поваром года стал Андрей Шмаков, представляющий Savva и бар «Шаляпин»; сомелье года — Мария Сюкрина из столичного Oltremare; ресторатором года — Аскар Байтасов, основатель казахстанской ресторанной группы ABR. Официантом года по версии сервиса «СберЧаевые» назван Кирилл Комиссаров из московского ресторана Padron, баром года стал humble. Social club + bar из Иркутска.
Андрей Шмаков
Мария Сюкрина
Аскар Байтасов
Кирилл Комиссаров
Алексей Гребенщиков
Александр Белькович
Илья Харченко
Мария Наумова
Рестораном с лучшей пивной картой стала казанская Cheeseria. Звание «Шеф-кондитер года» получил Алексей Гребенщиков из BOBO, награду «За вклад в развитие ресторанной индустрии» — Александр Белькович. В номинации «Лучший завтрак», организованной совместно с компанией Lactalis, победил Илья Харченко из петербургской Academia Bar Shuvaloff, в категории «Выбор СМИ» отметили Olluco. Отдельно премия выделила Марину Наумову, получившую звание «Женщина шеф-повар года».
В топ-50 лучших российских ресторанов вошли и другие известные проекты. Ресторан «19» из Нижнего Новгорода с 49-го места в рейтинге WhereToEat Russia 2025 поднялся на 29-ю строчку в WhereToEat International 2026. Красноярская «Чешуя» тоже усилила позиции — с 22-го места в российском рейтинге до 18-го в международном. Новороссийская «Винотеррия» (шеф Евгений Вийтык — герой проекта «РБК Визионеры») сместилась с 20-го на 22-е место, сочинский «Баран-Рапан» — с 19-го на 24-е, а костромская «Гроза» — с 28-го на 31-е.
