Интерьер ресторана Onest; Мирко Дзаго
В этот вечер Мирко Дзаго объединит на своей площадке Дженнаро Конте из ресторана Quadrum, Мануэля Пизу из Il Ristorante, Симоне Гобби из Maritozzo, Клаудио Пировано из La Bottega Siciliana и Мауро Панебьянко из Essens. Каждый представит свой гастрономический регион — от Сардинии до Милана.
Рождественские закуски сменят фирменные блюда с ароматами трюфеля и традиционных специй. Гостей ждут треска баккала с неаполитанским салатом, сардинская фрегола с барабулей, домашние каппеллетти, овощное фондю с белым трюфелем и томленые говяжьи щечки в винно-кофейном соусе. Финал вечера — семирамид и панеттоне в авторском исполнении от кондитера Onest Нелли Милютиновой.
Ужин будет сопровождать музыкальная программа.
Onest — проект ресторатора Аркадия Новикова и шеф-повара Мирко Дзаго, расположенный на втором этаже ресторана «Аист». Ресторан представляет авторскую средиземноморскую кухню: Мирко Дзаго любит эксперименты и умеет использовать свою итальянскую и русскую идентичность, смешивая вкусы и техники приготовления.
