Москва, метро «Арбатская», адрес на карте
В новом гастропроекте «Тэму», расположенном на 12-м этаже отеля Cosmos Selection Moscow Arbat, кухня отсылает к тунгусо-маньчжурской мифологии, а вау-подача блюд конкурирует с панорамным видом на храм Христа Спасителя и Кремль. В меню от шеф-повара Дмитрия Помелова — сибирский хариус в формате котлеты по-киевски с укропным маслом и сырным кремом, балтийская сардина в южноитальянском маринаде и слайсы нельмы. Из десертов попробуйте чизкейк «Сан-Себастьян» и шоколадный фондан.
Санкт-Петербург, метро «Владимирская», адрес на карте
В Санкт-Петербурге открылось бистро «Балабанов», построенное на гастрономических пристрастиях режиссера. Концептуальное меню разработал шеф-повар Алексей Трофимов, который обратился к воспоминаниям членов семьи и друзей Алексея Балабанова. В бистро варят суп из гороха, сервируют рийет из леща с пармезаном, рыбный пирог и другие блюда, соединяющие ностальгию по домашней кухне и современный взгляд на традицию. Названия коктейлей, которые придумал шеф-бармен Артем Гутько, отсылают к фильмам Балабанова: «Родное», «Жмурки», «Холодок» и другие.
Рийет из леща с пармезаном в бистро «Балабанов»
Москва, метро «Фрунзенская», адрес на карте
На втором этаже Усачевского рынка открылось AVA Bistro — четвертый проект трио Антона Пинского, Виталия Истомина и Артема Лосева. Интерьер напоминает средиземноморское патио с зеленой террасой. В отличие от других ресторанов AVA, здесь есть отдельное детское меню: среди прочего — пицца «Маргарита» из дровяной печи, детский бургер и суп c фрикадельками. Хиты основного меню — фирменный тартар с пармезаном, AVA‑бутеры на «живом» хлебе и поке с курицей. Важная часть концепции — арт-коллаборации. В новом ресторане можно увидеть полотна Рината Мустафина, предоставленные галереей современного искусства a–s–t–r–a.
Ростов-на-Дону, адрес на карте
В Ростове-на-Дону 6 сентября откроется ресторан «Печи и истории». Событие отпразднуют гастрономическим ужином с приглашенными шефами. Один из них — Артем Евстафьев (экс-шеф Artest), который вместе с бренд-шефом Виктором Белеем создаст несколько курсов. Интересные позиции из сет-меню — заливное из томатов и раков и камбала с фенхелем и бербланом.
Москва, метро «Цветной бульвар», адрес на карте
В ресторане «Аврора» появилось сет-меню из девяти курсов от Виталия Истомина и Артема Лосева. Оно стартует с гужера с салом из палтуса со стружкой трюфеля, затем — тарталетка с крабом и необычная рифовая рыба с морошкой и морским виноградом. Главное блюдо — говяжье ребро, маринованное в горгонзоле, оно подается с костным мозгом и цукини. На десерт — медовик с мороженым из ряженки и земляникой.
Москва, метро «Тургеневская», адрес на карте
Городская пекарня Zoe объединилась с корейским брендом уходовой косметики Go Tapa, чтобы придумать легкое и функциональное утреннее меню. В него вошли даниш с ежевикой, бузиной и шалфеем и маритоццо с малиной и маскарпоне. При заказе двух позиций из special-меню клиенты получают набор жидких патчей Go Tapa.
Владивосток, адрес на карте
Паназиатский ресторан Zuma во главе с бренд-шефом Романом Котовским вместе с брендом натуральной косметики Zeitun придумали лимитированное меню «Безграничная Паназия». В нем собраны «ароматические» маршруты:
Каждый «город» дополняется мини‑бьюти‑подарком от Zeitun — это могут быть гель, лосьон или молочко. Меню доступно до 15 сентября.
«Марракеш» — харумаки с крабом и креветкой в кокосовом соусе
Москва, метро «Арбатская», адрес на карте
В гастробаре Busby на Никитском бульваре до 30 сентября можно продегустировать специальное коктейльное меню Busby Voices. Авторские миксы от известных спортивных комментаторов — легко запоминающиеся, сбалансированные и очень питкие. Среди них:
Коктейль Blowbob
Москва, метро «ВДНХ», адрес на карте
Ресторан «Домик в саду» представил коллаборацию с Lumisfera — арт-платформой, объединившей музыку, свет и эмоции. Результатом стал «романтический» сет. В него вошли любимое блюдо четы Бекхэм — аво-хумус с перцем-гриль и питой из печи, — а также блюда средиземноморской кухни: осьминог с бататом и соусом дзадзики и лепешка со страчателлой и трюфелем. Бонусом можно получить подарок — билет на один из камерных концертов при свечах в парке ВДНХ.
Осьминог, запеченный батат, соус дзадзики
Москва, метро «Кузнецкий мост», адрес на карте
5–7 сентября ресторан Savoy презентует коллаборацию с косметическим брендом Thalion. С открытия и до 16:00 гости смогут попробовать «Любимый французский завтрак» от бренд-шефа Фредерика Калмелса: горячий шоколад, теплая выпечка со сливочным маслом и джемами, крок-месье, классический тартар, луковый суп. Вечером — французская музыка на фортепиано и художник, рисующий гостям скетчи. При чеке от 10 тыс. руб. можно выиграть сыворотку Thalion, ароматы Bybozo и тельняшку Les Archives.
«Любимый французский завтрак»
